読みもの

安い材料もぬかりなく!

2015.10.30更新 /

DSC_0815web 建具に使うラワン合板を選びにいきました。下地に使われたりする比較的安い材料です。決して高級素材ではありませんがだからこそ丁寧に。一口にラワン合板といってもその表情はいろいろですので倉庫に行って自分の目で確かめて選び、表面を研磨して柿渋で仕上げます。

高級に見せようとするのは違う。ラワン合板ならラワン合板らしく使いたい。
この場合に目指すのは趣向を凝らした高級料理ではなく、釣った魚を船上であぶり焼きして食べる良さとでもいいますか。

DSC_0808web DSC_0806web そして倉庫のこの無骨さを楽しむことも忘れずに。